Informativa sulla privacy e sui cookie

1. Quali dati raccogliamo

Informazioni che ci fornisce. Questo sito web non dispone di un modulo di prenotazione online: le prenotazioni e le richieste vengono effettuate per telefono, tramite messaggio Instagram, e-mail o attraverso la nostra pagina di prenotazione esterna. Quando ci contatta, riceviamo i dati che sceglie di condividere: il Suo nome, il numero di telefono, i dettagli della Sua richiesta e il contenuto di eventuali messaggi.

Informazioni raccolte automaticamente. Quando lo consente, raccogliamo dati relativi al dispositivo e all'utilizzo tramite cookie e strumenti di analisi — ad esempio un identificativo pseudonimo, le pagine visualizzate, la posizione approssimativa (Paese/città) e il tipo di dispositivo/browser. Senza il Suo consenso non viene installato alcun cookie di analisi o di marketing.

Chat sul sito (assistente Sofia). Se utilizza la chat, trattiamo il contenuto dei messaggi da Lei inviati e delle risposte, la lingua e l'indirizzo della pagina in cui è stata aperta la chat, nonché un identificativo casuale della conversazione. Non registriamo indirizzi IP né dati identificativi. Le risposte sono generate dal modello di intelligenza artificiale DeepSeek. La preghiamo di non inserire dati personali nella chat — per le prenotazioni ci chiami o ci scriva.

2. Perché li utilizziamo e la nostra base giuridica

Per rispondere alle richieste e gestire le prenotazioni — per dare seguito alle Sue richieste prima e durante il servizio (GDPR Art. 6(1)(b)) e per il nostro legittimo interesse alla gestione del locale (Art. 6(1)(f)).

Analisi e marketing — esclusivamente sulla base del Suo consenso (Art. 6(1)(a)), che può revocare in qualsiasi momento.

Funzionamento e messa in sicurezza del sito web — il nostro legittimo interesse a un sito funzionante e sicuro (Art. 6(1)(f)).

3. Cookie e tecnologie simili

I cookie sono piccoli file memorizzati sul Suo dispositivo. Utilizziamo cookie strettamente necessari (che non richiedono consenso) e, solo previo Suo consenso, cookie di analisi e di marketing. Lei può impostare le Sue preferenze nel banner dei cookie e modificarle o revocarle in qualsiasi momento tramite il link "Impostazioni cookie" nel piè di pagina. Può inoltre bloccare o eliminare i cookie nelle impostazioni del Suo browser. Le categorie e i singoli cookie sono elencati nella tabella sottostante.

4. Strumenti di analisi e pubblicità

Google Analytics 4 (Google Ireland Ltd) — ci aiuta a comprendere come viene utilizzato il sito. Utilizziamo Google Consent Mode e l'anonimizzazione dell'indirizzo IP; lo strumento si attiva solo dopo che Lei ha prestato il consenso all'analisi. Può disattivarlo con il componente aggiuntivo del browser per la disattivazione di Google Analytics.

Meta Pixel (Meta Platforms Ireland Ltd) — ci aiuta a misurare e migliorare la nostra pubblicità su Facebook e Instagram. Si attiva solo dopo che Lei ha prestato il consenso al marketing. Può gestire le impostazioni pubblicitarie nel Suo account Meta.

5. Con chi condividiamo i dati

Non vendiamo i Suoi dati. Li condividiamo esclusivamente con i fornitori di servizi che agiscono secondo le nostre istruzioni (responsabili del trattamento): hosting e sicurezza del sito web (Cloudflare, Inc.), analisi (Google), misurazione pubblicitaria (Meta) e il backend per prenotazioni e menu (ChoiceQR). Possiamo inoltre comunicare i dati ove richiesto dalla legge.

Se utilizza la chat, il contenuto dei Suoi messaggi viene trasmesso al fornitore del modello di intelligenza artificiale — Hangzhou DeepSeek Artificial Intelligence Co., Ltd. (Cina). La mappa di Google nella pagina dei contatti si carica solo dopo che Lei ha cliccato su "Mostra la mappa" — a quel punto Google Ireland Ltd riceve dati tecnici, compreso il Suo indirizzo IP. Le anteprime musicali nella pagina "Diario" vengono riprodotte dai server di Apple solo quando Lei le avvia — a quel punto Apple riceve dati tecnici, compreso il Suo indirizzo IP.

6. Trasferimenti internazionali

Alcuni fornitori (Google, Meta, Cloudflare) possono trattare i dati al di fuori dello Spazio economico europeo, anche negli Stati Uniti. Tali trasferimenti sono tutelati dall'EU–US Data Privacy Framework e/o dalle Clausole contrattuali standard della Commissione europea.

I messaggi della chat sono trattati da DeepSeek nella Repubblica Popolare Cinese. Per la Cina non esiste una decisione di adeguatezza della Commissione europea e, nei confronti di questo fornitore, non applichiamo garanzie aggiuntive quali le Clausole contrattuali standard. Ciò comporta il rischio che in tale Paese Lei non disponga di diritti e mezzi di ricorso equivalenti a quelli previsti nell'UE. Il trasferimento avviene pertanto esclusivamente sulla base del Suo consenso esplicito (GDPR Art. 49(1)(a)), che Lei presta inviando un messaggio dopo aver preso visione dell'informativa visualizzata nella finestra della chat. Se non desidera che i Suoi messaggi vengano trasferiti in Cina, La preghiamo di contattarci per telefono, tramite Instagram o via e-mail.

7. Per quanto tempo conserviamo i dati

I dati di analisi vengono conservati per un periodo limitato (fino a 14 mesi in Google Analytics). La corrispondenza relativa a richieste e prenotazioni viene conservata solo per il tempo necessario a gestire la Sua richiesta e per la durata di eventuali termini di prescrizione applicabili, dopodiché viene eliminata.

Le registrazioni delle conversazioni in chat (contenuto, lingua, pagina e identificativo casuale) sono conservate per 90 giorni, dopodiché vengono eliminate automaticamente. La cronologia della conversazione memorizzata nel Suo browser (localStorage) non viene più utilizzata trascorsi 30 giorni dall'ultima conversazione; può eliminarla in qualsiasi momento cancellando i dati di questo sito nelle impostazioni del browser.

8. I Suoi diritti

Lei ha il diritto di accedere ai Suoi dati, di rettificarli o cancellarli, di limitarne il trattamento o di opporvisi, alla portabilità dei dati e di revocare il consenso in qualsiasi momento (senza che ciò pregiudichi la liceità del trattamento già effettuato). Per esercitare uno qualsiasi di questi diritti, può contattarci all'indirizzo selection.wro@gmail.com.

Ha inoltre il diritto di proporre reclamo all'autorità di controllo polacca: il Presidente dell'Ufficio per la protezione dei dati personali (Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych), ul. Stawki 2, 00-193 Warszawa, uodo.gov.pl.

9. Minori

I bambini sono i benvenuti da Selection. Come previsto dalla legge, serviamo alcolici e prodotti del tabacco, shisha compresa, esclusivamente ai maggiorenni. Questo sito non è rivolto a persone di età inferiore ai 16 anni e non raccogliamo consapevolmente i loro dati personali: le prenotazioni per conto di un minore sono effettuate, e i consensi (ad es. all'uso dei cookie) sono prestati, da un genitore o da un tutore legale. Se veniamo a sapere di aver ricevuto dati di un minore senza tale consenso, li cancelleremo tempestivamente.

10. Modifiche alla presente informativa

Potremmo aggiornare la presente informativa di volta in volta. La versione vigente e la relativa data sono sempre indicate in cima a questa pagina.

Cookie che utilizziamo

I cookie necessari sono sempre attivi. I cookie di analisi e di marketing vengono installati solo dopo che Lei ha prestato il consenso.

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