Die Karte
Speisekarte
Küche, Bar, Premium-Shisha und eine umfangreiche Weinkarte — serviert auf der Słodowa-Insel.
Speisen
Frühstück wird bis 16 Uhr serviert.
Saisonkarte
Bruschetta z kremowym dipem chili, krewetkami i plasterkami cytryny 43 zł Knusprige Bruschetta mit zartem, cremigem Dip von süß-würziger Chili, saftigen Garnelen und zwei Spalten frischer Zitrone. Die Kombination aus cremiger Textur, zarten Meeresfrüchten und feiner Zitronensäure ergibt eine ausdrucksstarke, aromatische Vorspeise.
Bruschetta z kawiorem z łososia i kremowym dipem 48 zł Knusprige Bruschetta, großzügig belegt mit Lachskaviar und zartem, cremigem Dip. Jeder Bissen vereint den ausgeprägten, leicht salzigen Geschmack des Kaviars mit der samtigen Textur des Dips zu einer eleganten, vollmundigen Vorspeise.
Bruschetta z Prosciutto Crudo 34 zł Gegrilltes Brot mit Olivenöl extra vergine, gereiftem Prosciutto crudo, aromatischen halbgetrockneten Tomaten, Parmesanspänen, frischem Basilikum und Balsamicocreme.
Frühstück
Jajka Benedyktyńskie 39 zł Perfekt cremige pochierte Eier, buttrige Brioche und Lachs, gekrönt von Sauce hollandaise, die bei jedem Schnitt sanft zerfließt.
Szakszuka z płynnym żółtkiem 31 zł Dicke, aromatische Tomatensauce, Eier von idealer Konsistenz und cremiger Käse, der zart zerfließt. Serviert mit knusprigem Brot.
Croque Monsieur z jajkiem sadzonym 35 zł Buttrige, knusprig gebräunte Brioche mit saftigem Hähnchenschinken und cremiger Béchamel, überbacken mit gereiftem Cheddar. Serviert mit Spiegelei mit flüssigem Eigelb, frischer Frühlingszwiebel und Tropfen von aromatischem Öl.
Croque Madame z kurczakiem na brioche 32 zł Zarte, goldbraun gebratene Brioche mit saftigem Hähnchenschinken und cremiger Béchamel, überbacken mit aromatischem Cheddar. Verfeinert mit frischer Frühlingszwiebel und aromatischem Öl für eine ideale Balance aus Geschmack und Eleganz.
Vorspeisen
Naleśniki z kurczakiem 44 zł Zarte Crêpes mit saftigem Hähnchen, cremigem Philadelphia-Frischkäse und aromatischen Champignons. Eine Kombination, die jeden Liebhaber herzhafter Häppchen begeistert.
Naleśniki z łososiem 45 zł Zarte Crêpes mit geräuchertem Lachs und cremigem Philadelphia-Frischkäse – eine Kombination voller Geschmack und Eleganz. Ideal für ein leichtes und doch sättigendes Gericht.
Tatar Wołowy 59 zł Ausgewähltes Rindfleisch als zarter Tatar, kombiniert mit cremiger Avocado, Schalotten und Kapern. Abgeschmeckt mit Worcestersauce, einem Hauch Sojasauce, Olivenöl und einem Akzent Kimchi, der dem Geschmack Tiefe und Ausdruck verleiht.
Tatar z łososia 55 zł Zarter Tatar von frischem Lachs mit Tomate, Avocado und einem Hauch Zitronensaft, unterstrichen von einem feinen Akzent Kimchi und Olivenöl. Verfeinert mit Kaviar, serviert auf knusprigen Reischips mit Salatmix und Balsamico-Sauce.
Tatar z tuńczyka 62 zł Premium-grade tuna with a house ponzu, extra-virgin olive oil and lime dressing, velvety guacamole, lime-orange cream, caviar, black tobiko, microgreens and crisp grilled bread.
Deska wędlin 98 zł Ausgewählte polnische und italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten.
Deska serów 98 zł Brett ausgewählter Käsesorten, serviert mit knusprigen Grissini und einer Honig-Trüffel-Sauce.
Deska przekąsek 60 zł Röstbrote, serviert mit drei Sorten Schweinefleisch / Speck, roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Senf.
Deska warzyw 35 zł Frisches und eingelegtes Gemüse, serviert mit Beilagen und Saucen.
Sushi
Roll Amsterdam 75 zł Garnele, Philadelphia-Frischkäse, Reis, Gurke, Avocado.
Roll Kioto 85 zł Unagi-Aal, Reis, Garnele, grüne Gurke, Tobiko, Philadelphia-Frischkäse, Sesam.
Roll Berlin 60 zł Gebratener Lachs, Tobiko, Philadelphia-Frischkäse, Reis, Unagi-Sauce, Gurke.
Roll Denver 80 zł Aal, Philadelphia-Frischkäse, Reis, Gurke, Avocado, Unagi-Sauce, Sesam.
California Masago 75 zł Krabbe in samtiger japanischer Mayonnaise, Gurke und Avocado im Inneren, alles in Reis gerollt und mit Masago bestreut. Die Rolle ist mit einer zarten Mayonnaise-Sauce nach japanischer Art übergossen.
Roll Lisbon 85 zł Gegrillter Lachs, Mango, Garnele, Philadelphia-Frischkäse, Reis, Chili-Mango-Sauce, Tobiko.
Roll Milan 109 zł Mild gesalzener Lachs, Garnele, Gurke, Reis, Philadelphia-Frischkäse, Sriracha, japanische Mayonnaise
Roll Oslo 99 zł Zarte Roll mit Lachs obenauf und Lachskaviar. Innen Frischkäse, Gurke, Avocado und Surimi. Eine harmonische Verbindung von Frische und zarter Textur.
Roll Pekin 75 zł Aal, Reis, Philadelphia-Frischkäse, Thunfischflocken, Unagi-Sauce, Gurke, Avocado, Garnele
Roll Philadelphia 75 zł Philadelphia-Frischkäse, Gurke, Avocado, Lachs, Reis, Kaviar
Roll Rio 79 zł Unagi-Aal, Gurke, Birne, Reis, Philadelphia-Frischkäse, Mandelblättchen
Roll Tokyo 95 zł Lachs, Thunfisch, Tobiko, Philadelphia-Frischkäse, Reis, Trüffelsauce, Garnele, Gurke
Roll Napoli 80 zł Erlesene Roll mit Garnele in leichtem Tempura, Gurke und zartem Cremette-Frischkäse, garniert mit frischer Frühlingszwiebel und pikanter Sriracha-Sauce
Salate
Sałatka z tuńczykiem tataki 79 zł Saftiger Thunfisch-Tataki im Sesammantel, frische Salatblätter, cremige Avocado und Kirschtomaten, serviert mit hauseigener Jäger-Citrus-Sauce mit ausgeprägtem Zitruscharakter.
Cezar z krewetkami 49 zł Römersalat in samtiger Caesar-Sauce, saftige gegrillte Garnelen, Kirschtomaten, Parmesan und knusprige Croûtons. Serviert mit gebackener Paprika und einer feinen Note Unagi-Sauce.
Cezar z kurczakiem 45 zł Knackiger Römersalat in klassischer Caesar-Sauce, saftiges gegrilltes Hähnchen, Kirschtomaten, Parmesan und goldene Croûtons. Abgerundet mit gebackener Paprika und einer dezenten Note Unagi-Sauce.
Sałatka z camembert 48 zł Eine Komposition aus knackigen Salatblättern, saftigen Kirschtomaten, aromatischer Birne und cremigem Camembert, serviert mit zartem Prosciutto Crudo. Vollendet mit einer samtigen Honig-Senf-Sauce, die den Charakter jeder Zutat unterstreicht.
Suppen
Okroshka 37 zł Eine erlesene kalte Suppe auf Basis klarer Hühnerbrühe. Die Komposition aus zartem Hähnchen, jungen Kartoffeln, Ei, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ergibt ein harmonisches, leicht erfrischendes Gericht von eleganter Note.
Tom Yum z krewetkami 65 zł Pikante thailändische Suppe mit Garnelen, Kokosmilch, Zitronengras, Galgant und Limette. Vollmundig und aromatisch, mit perfekter Balance aus Schärfe und cremiger Zartheit.
Barszcz ukraiński 48 zł Traditioneller, gehaltvoller ukrainischer Borschtsch mit Rindfleisch, serviert mit Schmand, aromatischem Knoblauchöl, weißem Speck und Hefe-Pampuschky (Brötchen). Frische Frühlingszwiebel und eine Knoblauchnote vollenden den Geschmack. Eine sättigende, vielschichtige Komposition, inspiriert von der osteuropäischen Hausmannskost.
Krem grzybowy z borowików z chipsami z pietruszki 34 zł Aromatische Cremesuppe aus erlesenen Steinpilzen, die ihr einen tiefen, waldigen Geschmack und natürliche Fülle verleihen. Die samtige Konsistenz wird von knusprigen Petersilienchips umrahmt, die ein besonderes Aroma und einen eleganten Abschluss hinzufügen. Ein erlesenes Angebot für Liebhaber edler Pilze.
Pasta
Tagliatelle z krewetkami 54 zł Frische Tagliatelle in cremiger Bisque-Sauce, zarte Garnelen, saftige Kirschtomaten, Noten von Weißwein und Butter, vollendet mit Olivenöl und frischen Kräutern.
Pasta allo Scarpariello 41 zł Traditionelle italienische Tagliatelle in einer leichten Sauce aus Pelati- und Kirschtomaten, mit frischem Basilikum, Schalotte und Parmesan. Eine schlichte und zugleich außergewöhnlich aromatische Komposition, inspiriert von der süditalienischen Küche.
Risotto z cielęciną 55 zł Cremiges Risotto mit gebratenem Kalbfleisch und Paprika, zarte Sahne-Kimchi-Sauce mit einer Note Worcestershire-Sauce, vollendet mit Butter und Parmesan.
Pielmieni z cielęciną 45 zł Hand-made traditional pelmeni filled with delicate veal, served with melting butter, thick sour cream and freshly ground black pepper.
Pielmieni z kurczakiem 40 zł Handgemachte, traditionelle Pelmeni mit zarter Hähnchenfüllung. Serviert mit zerlaufender Butter, dicker saurer Sahne und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Ein Klassiker der osteuropäischen Küche in bester, hausgemachter Ausführung.
Hauptgerichte
Burger Double Cheddar 56 zł Zwei Rindfleisch-Patties, doppelt Cheddar, Bacon und Gewürzgurken im Butterbrioche mit Aioli. Halbiert serviert und in samtige Cheddar-Sauce getaucht. Ein raffinierter Käse-Klassiker in luxuriöser Ausführung.
Burger z jalapeño i truflą 56 zł Saftiger Burger mit drei Scheiben Cheddar, frischer Gurke, roten Zwiebeln und Jalapeño, abgerundet mit Trüffelsauce und pikanter Paprikasauce.
Filet mignon 110 zł Außergewöhnlich zartes Rinderfilet, sorgfältig gegart und mit gegrilltem Saisongemüse serviert. Eine kräftige, samtige Demi-glace-Sauce rundet das Gericht ab und unterstreicht die Tiefe des Fleischaromas. Klassische Eleganz in Bestform.
Kotlet po kijowsku 62 zł Saftiges, paniertes Hähnchenkotelett, goldbraun gebraten, mit aromatischer Füllung aus Kräuter-Knoblauch-Butter. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree, süßen Erbsen und zarter weißer Sauce. Ein Klassiker, zugleich heimelig und raffiniert.
Filet z kaczki z puree z batata 75 zł Entenfilet mit Süßkartoffelpüree, einer zarten Note von Maracuja, Kartoffelchips und Demi-glace-Sauce – ein Klassiker in moderner Ausführung: elegant, voller Tiefe und harmonischer Aromen.
Łosoś z puree zielonego groszku i mięty 70 zł Gegrillter Lachs in zarter Beurre-blanc-Sauce, serviert mit karamellisiertem Gemüse und seidigem Erbsen-Minze-Püree. Ein leichtes Zusammenspiel der Aromen, das geschmackliche Perfektion schafft.
Żeberka wieprzowe 75 zł Saftige Schweinerippchen in süß-sauer-pikanter Glasur, perfekt gebacken und mit knusprigen Bratkartoffeln serviert. Begleitet von knackigen Cornichons, ausdrucksstarken Kapern und scharfer Jalapeño sowie klassischer Barbecue-Sauce. Ein ausdrucksvolles, sättigendes Gericht für Liebhaber kräftiger Aromen.
Stek Cowboy Blue Smoke 235 zł Dry-aged bone-in beef steak, butter-fried baby potatoes with garlic and fresh herbs, roasted cherry tomatoes and a house cream-mustard sauce.
Stek T-bone z sosem Périgueux 249 zł Classic T-bone steak (approx. 550 g), grilled to perfection, served with an aromatic Perigueux sauce, a fresh salad mix and crispy country potatoes.
Desserts
Talerz owoców 120 zł Obstteller
Ciasto Miodowe 39 zł Samtig-saftiger Honigkuchen mit zarten Cremeschichten, die auf der Zunge zergehen. Mit einer Note natürlicher Honigsüße, ausgewogen und voller Geschmackstiefe. Eine erlesene Wahl für Liebhaber traditioneller Desserts in eleganter Ausführung.
Czekoladowy fondant 40 zł Auf der Zunge zergehender Schokoladenfondant, dessen intensiver Geschmack durch eine köstliche Kugel Vanilleeis und frische Früchte ergänzt wird. Das perfekte Zusammenspiel von warmer Schokolade und kaltem Eis, das jeden Liebhaber süßer Genüsse begeistert.
Syrniczki 39 zł Zarte, lockere Sirniki (Quarkpfannkuchen), serviert mit frischem Schmand, saftigen Kirschen und einer Schmand-Karamell-Sauce. Garniert mit gerösteten Mandelblättchen, die eine knusprige Textur verleihen. Ein erlesenes Dessert, das Süße, Säure und zarte Cremigkeit vereint.
Lody Słona Pistacja 34 zł Cremiges Eis mit Geschmack von gesalzener Pistazie, serviert mit knusprigen Waffelröllchen, übergossen mit Schokoladensauce und Karamell. Gehackte Pistazien runden das Gericht ab und betonen Geschmack und Textur.
Lody Orzechowo-Czekoladowe 28 zł Cremiges Nusseis mit kräftiger Schokoladenglasur und gerösteten Nüssen. Eine außergewöhnliche Verbindung von zarter Süße und knuspriger Textur, die jeden Dessertliebhaber begeistert.
Miodownik z Wiśnią 39 zł Zarter Honigkuchen, geschichtet mit samtiger Creme und intensiver Kirsch-Ganache. Die ausgewogene Verbindung von Honigsüße und ausdrucksstarker Fruchtnote ergibt ein elegantes Dessert mit vollem Geschmack.
Beilagen
Pieczywo 12 zł Weißbrot
Pieczywo mix 14 zł Weiß- und Roggen-/Mehrkornbrot – Mix
Frytki 30 zł Portion Spiralpommes, serviert mit Saucen
Frytki z batatów 30 zł Portion Süßkartoffelpommes, serviert mit zwei Saucen
Krewetki 20 zł 5 zusätzliche Garnelen zum gewählten Gericht
Gałka lodów do deserów 6 zł Eine Kugel Eis als Ergänzung zu den Desserts
Shisha
Der einzige Ort in Breslau mit wahrhaft erstklassigen Tabaken – über 800 Sorten, ein Niveau, das zur europäischen Spitze zählt.
Shisha
Cocktails
Signature
Klassiker
Shots
Kaltgetränke
Softdrinks
Soft 850 ml (Coca Cola, Sprite) 36 zł Kohlensäurehaltiges alkoholfreies Erfrischungsgetränk nach Wahl (Coca-Cola, Sprite).
Cappy Juice 1l (Orange, Apple, Greipfruit, Czarna porzeczka) 39 zł Cappy Saft (Orange, Apfel, Grapefruit, schwarze Johannisbeere).
Limonade
Tee & Kaffee
Craft-Tee
Chinesischer Tee
Tee
Pu-Erh
Kaffee
Espresso 16 zł Espresso — starker, konzentrierter Kaffee.
Americano 16 zł Americano — mit heißem Wasser verdünnter Espresso.
Cappuccino 18 zł Cappuccino — Espresso mit aufgeschäumter Milch und Milchschaum.
Flat White 22 zł Flat White — Espresso mit fein aufgeschäumter Milch.
Latte Macchiato 22 zł Latte Macchiato — aufgeschäumte Milch mit einem Schuss Espresso.
Mrożone Latte 22 zł Kalter Latte mit Eis.
Espresso Tonik 25 zł Espresso mit Tonic und Eis.
Alkohol
Saisonale Angebote
Champagner
Schaumwein
Weißwein
Rotwein
Wodka
Whisky
Tequila
Gin
Rum
Cognac
Brandy
Liköre
Wermut
Bier
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